Piec konwekcyjno-parowy Retigo DA 10 IS

  • Producent RETIGO
  • Stan produktu Używany
  • Moc [kW] 17,6
  • Ilość tac 9
  • Rodzaj zasilania Elektryczne
  • Zakres temperatur [°C] 30-300
6 999,00  netto

8 608,77  brutto

Dodaj do porównania

Parametry techniczne

Specyfikacja:
Producent

RETIGO

Stan produktu

Używany

Materiał

Stal nierdzewna

Kolor

Inox

Wymiary zewnętrzne:
Długość [cm]

92

Głębokość [cm]

80

Wysokość [cm]

104

Wysokość całkowita [cm]

173

Efektywność energetyczna:
Moc [kW]

17,6

Napięcie [V]

400

Częstotliwość [Hz]

50

Moc grzewcza [kW]:

16,8

Pozostałe parametry pieca:
Rodzaj zasilania

Elektryczne

Sterowanie

cyfrowe

Ilość komór

1

Ilość tac

9

Wymiary tacy [cm] (DxS)

53×32,5

Stojak

Tak

Maks. temperatura [°C]

300

Zakres temperatur [°C]

30-300

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Retigo DA 10 IS

Piec konwekcyjno-parowy firmy Retigo DA 10 IS to połączenie wysokiej jakości z prostotą użytkowania. Zastosowane są w nim najlepsze technologie. Doskonale sprawdzi się do obróbki termicznej potraw, takich jak: mięsa, ryby, dania warzywne, jajeczne, a także przy wypiekach ciast i tortów. Idealny do gotowania, pieczenia z parą, gotowania w zmniejszonej temperaturze,  blanszowania obróbką termiczno-parową oraz utrzymywania temperatury i regeneracji dań. 

Cechy produktu:

  • Wykonanie – obudowa ze stali nierdzewnej. Materiały izolacyjne pozostają stabilne i skuteczne. Piec konwekcyjny umożliwia prowadzenie procesu obróbki termicznej od 30 do 300°C w bezpiecznych i higienicznych warunkach. Wewnętrzne oświetlenie umożliwia obserwację pieczenia bez konieczności zaglądania do środka.
  • Wydajność  –  niezwykle szybko podnosi temperaturę i piecze równomiernie na wszystkich poziomach, dzięki idealnej regulacji dystrybucji ciepła. Pozwala to na pieczenie chleba i croissantów bez ich wcześniejszego rozmrażania. Wypieki uzyskują jednolity kolor zewnętrzny, a konsystencja pozostaje nienaruszona przez kilka godzin po zakończeniu pieczenia.
  • Bezpieczeństwo podwójna szyba umożliwia naturalną wentylację, która obniża temperaturę powierzchni zewnętrznej bez ryzyka poparzenia. Piec posiada funkcję schładzania komory piekarniczej.
  • Obsługa – piec konwekcyjno-parowy jest bardzo łatwy w obsłudze za pomocą przycisków dotykowych i pokrętła. Umożliwia programowanie trybów pracy. Posiada funkcję doparowywania komory oraz sondę potrawy z pomiarem w zakresie 0-99 °C.
  •  Efektywność – wentylator zapewnia równomierne pieczenie, szybkość obróbki oraz wysoką jakość wypieków. Timer zapewnia pełną automatyczną kontrolę pracy piekarnika. Funkcja pary gwarantuje doskonałą jakość pieczenia co zapewnia intensywne kolory, intensywniejsze aromaty i  niezmienioną strukturę.  Przygotowywanie potrwa wymaga znacznie mniej czasu niż w przypadku obróbki klasycznej.
  • Zastosowanie- piec  konwekcyjno-parowy znajdzie zastosowanie w każdej profesjonalnej gastronomii: w piekarniach, supermarketach, firmach cateringowych, hotelach, pizzeriach, kebabach czy restauracjach.