Piec konwekcyjno-parowy Rational CPC 101

  • Producent RATIONAL
  • Stan produktu Używany
  • Moc [kW] 19
  • Ilość tac 10
  • Rodzaj zasilania Elektryczne
  • Zakres temperatur [°C] 0-300
11 899,00  netto

14 635,77  brutto

Ilość:
Dodaj do porównania

Parametry techniczne

Specyfikacja:
Producent

RATIONAL

Stan produktu

Używany

Materiał

Stal nierdzewna

Kolor

Inox

Wymiary zewnętrzne:
Długość [cm]

90

Głębokość [cm]

78

Wysokość [cm]

105

Wysokość całkowita [cm]

180

Efektywność energetyczna:
Moc [kW]

19

Napięcie [V]

400

Częstotliwość [Hz]

50

Pozostałe parametry pieca:
Rodzaj zasilania

Elektryczne

Sterowanie

cyfrowe

Ilość komór

1

Ilość tac

10

Wymiary tacy [cm] (DxS)

53×32,5

Stojak

Tak

Maks. temperatura [°C]

300

Zakres temperatur [°C]

0-300

Opis

Piec konwekcyjno-parowy Rational CPC 101 90x78x105

Piec konwekcyjno-parowy firmy Rational model CPC 101 to połączenie wysokiej jakości z prostotą użytkowania. Zastosowane są w nim najlepsze technologie. Doskonale sprawdzi się do obróbki termicznej potraw, takich jak: mięsa, ryby, dania warzywne, jajeczne, a także przy wypiekach ciast i tortów. Idealny do gotowania, pieczenia z parą, gotowania w zmniejszonej temperaturze, blanszowania obróbką termiczno-parową oraz utrzymywania temperatury.

Cechy produktu:

  • Wykonanie – obudowa ze stali nierdzewnej. Materiały izolacyjne pozostają stabilne i skuteczne. Piec konwekcyjny umożliwia prowadzenie procesu obróbki termicznej od 0 do 300°C w bezpiecznych i higienicznych warunkach.
  • Wydajność  –  niezwykle szybko podnosi temperaturę i piecze równomiernie na wszystkich poziomach, dzięki idealnej regulacji dystrybucji ciepła. Pozwala to na pieczenie chleba i croissantów bez ich wcześniejszego rozmrażania. Wypieki uzyskują jednolity kolor zewnętrzny, a konsystencja pozostaje nienaruszona przez kilka godzin po zakończeniu pieczenia. Pojemność 10 GN 1/1.
  • Bezpieczeństwo podwójna szyba umożliwia naturalną wentylację, która obniża temperaturę powierzchni zewnętrznej bez ryzyka poparzenia. Piec posiada funkcję schładzania komory piekarniczej.
  • Obsługa – piec konwekcyjno-parowy jest bardzo łatwy w obsłudze za pomocą przycisków dotykowych i pokrętła. Umożliwia programowanie trybów pracy. Posiada funkcję doparowywania komory oraz sondę potrawy z pomiarem w zakresie 0-99 °C.
  •  Efektywność – wentylator zapewnia równomierne pieczenie, szybkość obróbki oraz wysoką jakość wypieków. Panel sterowania z możliwością zapamiętania 99 programów. Timer zapewnia pełną automatyczną kontrolę pracy piekarnika. Funkcja pary gwarantuje doskonałą jakość pieczenia co zapewnia intensywne kolory, intensywniejsze aromaty i  niezmienioną strukturę.

Pojemniki GN 1/1 nie wchodzą w skład zestawu i należy je zakupić osobno.

Piec konwekcyjno-parowy idealnie sprawdzi się w celu przygotowywania zdrowszych posiłków, które nie tracą swoich substancji odżywczych oraz zachowują intensywny kolor. Przygotowywanie potrwa wymaga znacznie mniej czasu niż w przypadku obróbki klasycznej. Piec Rational znajdzie zastosowanie w każdej profesjonalnej gastronomii: w piekarniach, supermarketach, firmach cateringowych, hotelach, pizzeriach, kebabach czy restauracjach.