Piec konwekcyjno- parowy MKN CGE-61

  • Producent MKN
  • Stan produktu Używany
  • Moc [kW] 10,9
  • Napięcie [V] 400
  • Ilość tac 5
  • Rodzaj zasilania elektryczne

Parametry techniczne

Specyfikacja:
Producent

MKN

Stan produktu

Używany

Materiał

Stal nierdzewna

Kolor

inox

Wymiary zewnętrzne:
Długość [cm]

80

Głębokość [cm]

80

Wysokość [cm]

102

Wymiary opakowania [WxSxG]

210x120x80

Efektywność energetyczna:
Moc [kW]

10,9

Napięcie [V]

400

Częstotliwość [Hz]

50

Pozostałe parametry pieca:
Rodzaj zasilania

elektryczne

Sterowanie

Elektroniczne

Ilość komór

1

Ilość tac

5

Wymiary tacy [cm] (DxS)

53×32,5

Funkcja czyszczenia

tak

Maks. temperatura [°C]

300

Zakres temperatur [°C]

30-300

Opis

Piec konwekcyjno- parowy MKN CGE-61.

Piec znajdzie zastosowanie w restauracjach, sklepach, barach, marketach oraz innych punktach gastronomicznych.

Podstawowe funkcje:

HansDampf|connect – oprogramowanie dla PC w standardzie
AtmosControl – kontrola wilgotności w standardzie
SES – system odsysania pary w standardzie
CombiPilot – funkcja sterowania jedna ręka w standardzie
Interfejs USB, RS 232, RS 485 w standardzie
Wbudowany spryskiwacz ręczny w standardzie
Przyłącze do systemu optymalizacji energii w standardzie
ELEMENTY konfiguracji pieca HansDampf gold:
AutoChef – automatyczny system gotowania
Sterowanie ręczne
Liczba kategorii automatycznego gotowania 9
Liczba typów gotowania 8
Możliwość zapisania 350 programów w pamięci pieca
Pieczenie (konwekcja) 30-300 °C
Delikatne parowanie 30-99 °C
Parowanie 100 °C
Szybkie gotowanie 101-130°C
Pieczenie z parowaniem 30-250°C
Perfection – klimat – regeneracja 30-180°C
Gotowanie Delta-T
NT – gotowanie niskotemperaturowe, Cook&Hold
AtmosControl – system kontroli klimatu- aktywne nawilżanie i osuszanie
Ready2Cook – nagrzewanie wstępne, schładzanie, idealne przygotowanie klimatu – wszystko w jednej funkcji
RackControl – zegar wielolicznikowy do monitorowania kilku produktów jednoczesnie
StepMatic – do 20 etapów gotowania w programie
Ręczne nawilżanie
Programowalne nawilżanie, czas przerwy, sygnał końca etapu
HansDampf|connect* – oprogramowanie dla PC do tworzenia własnych programów gotowania, archiwizacji i drukowania raportów
HACCP. Transfer danych piec – PC poprzez pendrive`a
CombiPilot – funkcja sterowania jedna ręka
InfoMonitor – wyświetlacz kategorii gotowania i wilgotności
Wyświetlacz umożliwiający odczyt pod dowolnym katem
SES – system bezpiecznego odsysania pary
Pomiar temperatury produktu do 99 °C
Wielopunktowy pomiar temperatury produktu
FlexiRack® – koncepcja wykorzystania przestrzeni
Wytrzymała, higieniczna komora ze stali nierdzewnej 316 (ozn. wg AISI) z wyoblonymi krawędziami
Bezstykowy wyłącznik drzwiowy
Wymienna uszczelka drzwi, klamka otwierana jedna ręka
PHIeco – system wytwarzania pary z wymiennikiem ciepła
DynaSteam – moduł dozowania i kontroli pary
Wentylator z autorewersem (zmiana kierunku obrotów)6 predkosci wentylatora
Znak CE