Piec konwekcyjno parowy Houno C1.06 z podstawą

Piece konwekcyjno parowe dostarczają kucharzom na całym świecie doskonałą technologię umożliwiająca przygotowanie potraw wymagających nawet najwyższego kunsztu. Do głównych zalet tego typu pieców jest możliwość obróbki pożywienia za pomocą pieczenia, pieczenia z parą, gotowania w parze i nie tylko.

4 999,00  (netto)

6 148,77  brutto

Ilość:

PARAMETRY TECHNICZNE
Model C 1.06
Wym. zewnętrzne (W x D x H) [mm] 900 x 831 x 795
(gł. bez klamki)
Pojemność 6 x 1/1 GN
Zakres temperatur
roboczych: 30 – 300°C
Przegrzanie do 300°C
Zasilanie [V] 400
Moc [W] 9000
Max. wysokość robocza z podstawą 1495
Waga [kg] 150

Technologia systemu parowania: iniekcja.
• Sterowanie manualne z możliwością wprowadzenia i zapamiętania 50 programów 10 krokowych. Panel sterujący z wyświetlaczem cyfrowym i pokrętłem sterującym, lekko obrócony w stronę obsługującego; intuicyjne, obrazkowe menu.
o Dostępne tryby pracy:
o konwekcja (gorące powietrze) 30 – 300°C,
o parowanie przy użyciu systemu iniekcyjnego 30-130°C,
o NOWOŚĆ CombiSmart® 10 stopniowa kontrola wilgotności (wybór od 10 do 100 stopni, zakres temperatury 30-300°C),
o regeneracja potraw 30 – 180°C,
o rozrost ciasta,

Inne funkcje dostępne w wersji standardowej:
o Przegrzanie komory do 300°C.
o Automatyczne schładzanie komory roboczej.
o Możliwość ręcznego nawilżania komory roboczej.
o Półautomatyczny system myjący.
o Dwukierunkowy wentylator z pełną kontrolą prędkości obrotowej (9 stopni – 20 do 100%).
o Opcjonalna wielopunktowa, zewnętrzna sonda rdzeniowa.
o Opcjonalnie automatyczny system mycia z ramieniem myjącym CombiWash®:
o znacznie zredukowane zużycie wody i detergentów,
o działanie w obiegu zamkniętym – brak kontaktu obsługi z detergentami,
o możliwość używania dowolnych profesjonalnych środków myjących,
o 4 programy mycia do wyboru w zależności od stopnia zabrudzenia komory roboczej.
o Opcjonalny prysznic gastronomiczny, wysuwany z dolnej części obudowy.
• System diagnostyczny z komunikatami o błędach.
• Bezpieczne i funkcjonalne drzwi przeszklone:
• Wentylowane, podwójnie szklone, panoramiczne drzwi z przestrzenią powietrzną i wyobloną przednią szybą, objętą 10 letnią gwarancją producenta.
• Klamka ze stali nierdzewnej z dwustopniowym systemem otwierania.
• Automatyczne zatrzymanie otwarcia drzwi w pozycji 110° i 180°.
• Drzwi zawieszone po stronie lewej; możliwość zamówienia pieca z drzwiami zawieszonymi po stronie prawej – bez dopłat; możliwość zmiany strony zawieszenia drzwi w trakcie eksploatacji.
• Zintegrowany system odprowadzenia skroplin; rynienka ociekowa ze stali nierdzewnej skutecznie wyłapuje skropliny z drzwi i wnętrza pieca i odprowadza je do odpływu, minimalizując ryzyko śliskiej podłogi.
• Komora robocza o unikalnym trapezoidalnym kształcie zapewniająca idealny obieg powietrza i znaczne skrócenie czasu rozgrzewania.
• Podwójna izolacja komory roboczej (60 mm).
• Prowadnice tac ze stoperami z przodu i z tyłu: tace umieszczone są zawsze prawidłowo, przez co nie zakłócają obiegu powietrza

stan