Piec konwekcyjno parowy Houno C1.06 z podstawą

PARAMETRY TECHNICZNE
Model C 1.06
Wym. zewnętrzne (W x D x H) [mm] 900 x 831 x 795
(gł. bez klamki)
Pojemność 6 x 1/1 GN
Zakres temperatur
roboczych: 30 – 300°C
Przegrzanie do 300°C
Zasilanie [V] 400
Moc [W] 9000
Max. wysokość robocza z podstawą 1495
Waga [kg] 150

Technologia systemu parowania: iniekcja.
• Sterowanie manualne z możliwością wprowadzenia i zapamiętania 50 programów 10 krokowych. Panel sterujący z wyświetlaczem cyfrowym i pokrętłem sterującym, lekko obrócony w stronę obsługującego; intuicyjne, obrazkowe menu.
o Dostępne tryby pracy:
o konwekcja (gorące powietrze) 30 – 300°C,
o parowanie przy użyciu systemu iniekcyjnego 30-130°C,
o NOWOŚĆ CombiSmart® 10 stopniowa kontrola wilgotności (wybór od 10 do 100 stopni, zakres temperatury 30-300°C),
o
o regeneracja potraw 30 – 180°C,
o rozrost ciasta,
• Inne funkcje dostępne w wersji standardowej:
o Przegrzanie komory do 300°C.
o Automatyczne schładzanie komory roboczej.
o Możliwość ręcznego nawilżania komory roboczej.
o Półautomatyczny system myjący.
o Dwukierunkowy wentylator z pełną kontrolą prędkości obrotowej (9 stopni – 20 do 100%).
o Opcjonalna wielopunktowa, zewnętrzna sonda rdzeniowa.
o Opcjonalnie automatyczny system mycia z ramieniem myjącym CombiWash®:
o znacznie zredukowane zużycie wody i detergentów,
o działanie w obiegu zamkniętym – brak kontaktu obsługi z detergentami,
o możliwość używania dowolnych profesjonalnych środków myjących,
o 4 programy mycia do wyboru w zależności od stopnia zabrudzenia komory roboczej.
o Opcjonalny prysznic gastronomiczny, wysuwany z dolnej części obudowy.
• System diagnostyczny z komunikatami o błędach.
• Bezpieczne i funkcjonalne drzwi przeszklone:
• Wentylowane, podwójnie szklone, panoramiczne drzwi z przestrzenią powietrzną i wyobloną przednią szybą, objętą 10 letnią gwarancją producenta.
• Klamka ze stali nierdzewnej z dwustopniowym systemem otwierania.
• Automatyczne zatrzymanie otwarcia drzwi w pozycji 110° i 180°.
• Drzwi zawieszone po stronie lewej; możliwość zamówienia pieca z drzwiami zawieszonymi po stronie prawej – bez dopłat; możliwość zmiany strony zawieszenia drzwi w trakcie eksploatacji.
• Zintegrowany system odprowadzenia skroplin; rynienka ociekowa ze stali nierdzewnej skutecznie wyłapuje skropliny z drzwi i wnętrza pieca i odprowadza je do odpływu, minimalizując ryzyko śliskiej podłogi.
• Komora robocza o unikalnym trapezoidalnym kształcie zapewniająca idealny obieg powietrza i znaczne skrócenie czasu rozgrzewania.
• Podwójna izolacja komory roboczej (60 mm).
• Prowadnice tac ze stoperami z przodu i z tyłu: tace umieszczone są zawsze prawidłowo, przez co nie zakłócają obiegu powietrza