Komora wędzarnicza elektryczna Stawiany Hobby 2A

  • Producent Stawiany
  • Stan produktu Używany
  • Materiał Stal nierdzewna
  • Rok produkcji 2014
  • Moc [kW] 6,5
  • Napięcie [V] 230, 400
  • Jednorazowy wsad 30 kg
  • Maks. temperatura [°C] 120
  • Rodzaj automatyczna

Parametry techniczne

Specyfikacja:
Producent

Stawiany

Stan produktu

Używany

Materiał

Stal nierdzewna

Kolor

Inox

Rok produkcji

2014

Wymiary zewnętrzne:
Długość [cm]

130

Głębokość [cm]

95

Wysokość [cm]

202

Waga [kg]

250

Efektywność energetyczna:
Moc [kW]

6,5

Napięcie [V]

230, 400

Częstotliwość [Hz]

50

Pozostałe parametry pieca:
Rodzaj

automatyczna

Rodzaj zasilania

Elektryczne

Sterowanie

Elektroniczne

Ilość komór

1

Sonda

Tak

Jednorazowy wsad

30 kg

Maks. temperatura [°C]

120

Opis

Komora wędzarnicza elektryczna Stawiany Hobby 2A w pełni automatyczna z załadunkiem do 30kg na jeden cykl. Zapewnia wysoką jakość i dużą powtarzalność obróbki, przy minimalnym zaangażowaniu obsługi. Zużycie zrębek wędzarniczych to 0,5-2kg na godzinę.

Cechy produkty:

  • Przeznaczenie – wędzenie ryb, serów, mięs i przetworów mięsnych. Znajdzie zastosowanie w masarniach, w małych smażalniach, punktach gastronomicznych, sklepach.
  • Wykonanie – stabilna konstrukcja ze stali nierdzewnej. Elementy konstrukcyjne szafy posiadają izolację termiczną z wełny mineralnej. Drzwi wyposażone w uszczelkę silikonową i dwa zamki ryglujące, które gwarantują szczelność komory. Dodatkowo urządzenie ma wentylator obiegowo-wyciągowy oraz zewnętrzny dymogenerator na zrębki wędzarnicze. Komora z systemem automatycznego parzenia. Pneumatyczne otwieranie klapy z umieszczonym wentylatorem wyciągowym, przyłączonym do przewodu kominowego.
  • Obsługa – czujnik temperatury w komorze, czujnik wilgotności oraz czujnik temperatury wewnątrz produktu dla ułatwienia kontroli. Dla poprawy widoczności podczas procesu wędzenia zamontowano drzwi z szybą oraz oświetlenie wewnątrz. Mikroprocesorowy panel dotykowy steruje pracą grzałek, klap, dymogeneratora, pokazuje temperatury oraz czas trwania procesu. Wykorzystany w procesie technologicznym dym wędzarniczy można oczyścić poprzez filtr dymu z prostą i lekką budową. Łatwość obsługi przy niskich kosztach eksploatacji.
  • Funkcjonalność– możliwość zaprogramowania całego procesu wędzenia. Komora pozwala na przeprowadzenie wszystkich procesów termicznych wędlin, mięsa, drobiu, ryb oraz serów, zwłaszcza takich jak: suszenie, pieczenie, gotowanie, wędzenie ciepłe, wędzenie zimne oraz parzenie.