Parametry techniczne
| Specyfikacja: | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||
| Wymiary zewnętrzne: | ||||||||||
|
||||||||||
| Efektywność energetyczna: | ||||||||||
|
||||||||||
| Pozostałe parametry: | ||||||||||
|
||||||||||
Opis
Komora fermentacyjna Garownia Bongard BFC (komora garownicza) jest urządzeniem wykorzystywanym w piekarniach do rozrostu ciast. Składa się z dwóch agregatów chłodniczych, które można niezależnie programować. Służy do zapewnienia odpowiednich warunków, sprzyjających procesowi fermentacji, dzięki równomiernemu rozprowadzaniu pary i ciepła oraz mikrocyrkulacji powietrza. Posiada dwa tunele przelotowe dla wózków.
